Torres Rivera

Café de altura de Jinotega, premiado cinco veces en Cup of Excellence.

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Cup of Excellence · Ganador
2002Nicaragua
2007Nicaragua
2012Nicaragua
2021Nicaragua
2022Nicaragua
Jinotega, Nicaragua 1,200 – 1,600 msnm Café bajo sombra
La finca

Una de las fincas cafetaleras más reconocidas de Nicaragua

En las montañas de Jinotega, entre bosque de pino y cafetales bajo sombra, Torres Rivera produce café de especialidad con una meta clara: que cada lote refleje su origen y el trabajo de quienes lo cosechan.

Cinco premios Cup of Excellence respaldan una forma de trabajar. Se cosecha cereza madura a mano, se selecciona con cuidado y se seca con paciencia, lote por lote.

Ing. Norman TorresProductor y comerciante de café
Cafetal en la montaña de Jinotega con el valle y el lago al fondo
Jinotega · vista desde el cafetal
Mano sosteniendo cerezas de café rojas y maduras
Cosecha selectiva

Solo cereza roja y madura llega al beneficio.

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Catálogo

Nuestros cafés

Lotes de origen único, cada uno con su variedad, su proceso y su perfil de taza.

Empaque MS Luxni Master Selection, Finca La Esperanza, 250 g
MS Luxni · Master Selection

Finca La Esperanza

Café de origen único, procesado de forma natural anaeróbica. Aroma intenso, dulzor natural, fruta madura y acidez balanceada, con cuerpo sedoso y final limpio y prolongado.

Variedad
Maracaturra / Catuaí
Proceso
Natural anaeróbico
Altitud
1,200 – 1,600 msnm
Formato
Bolsa 250 g
Etiqueta Café Doña Pastora, Reserva Natural Cerro Datanlí El Diablo
Reserva Natural · Cerro Datanlí El Diablo

Café Doña Pastora

Dos variedades de altura en un mismo lote de reserva. Pacamara aporta cuerpo cremoso con chocolate, caramelo y fruta madura. Maracaturra suma acidez brillante, notas florales, cítricos y miel de caña.

Variedades
Pacamara · Maracaturra
Cosecha
2025
Altitud
1,350 – 1,600 msnm
Formato
Bolsa 250 g
Sachet de café MS Luxni, Finca La Esperanza, 10 g
MS Luxni · Single Origin

Sachet de degustación

Una taza de Nicaragua en formato de 10 g. Notas frutales, chocolate oscuro, caramelo y frutos rojos. Para filtrado, espresso, prensa francesa o V60.

Origen
Finca La Esperanza
Proceso
Natural anaeróbico
Formato
Sachet 10 g
Uso
Muestra y degustación
Variedades de la finca
MaracaturraCatuaíPacamara

Más lotes y variedades disponibles bajo solicitud para tostadores e importadores.

Del cafetal a la taza

Cuatro etapas, todas a mano

  1. Cereza recién cosechada en un balde I

    Cosecha

    Se corta cereza madura y se recibe en balde, directo del cafetal.

  2. Trabajador seleccionando y lavando cereza en tanques de agua II

    Selección y lavado

    La cereza se limpia y se separa en tanques antes de pasar al secado.

  3. Cereza secándose en camas elevadas de madera con malla III

    Secado en camas

    Camas elevadas con buena ventilación, removidas varias veces al día.

  4. Cereza de café en secado natural al sol IV

    Secado natural

    La cereza se seca entera hasta lograr un grano dulce y de perfil frutal.

Origen

Café de altura bajo sombra

Árboles de sombra, banano y arroyos conviven con el cafetal. La niebla de la mañana y la altitud dan al grano su lenta maduración.

Cafetal bajo árboles de sombra altos
Cafetal con banano y un arroyo en el centro
Niebla sobre el cafetal en la montaña
Compradores

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